Lille Métropole

Lille Métropole

Toute la convivialité de la métropole lilloise se retrouve dans sa gastronomie. Savoureuse et généreuse, elle est issue à la fois d’un terroir exceptionnel, de traditions flamandes fièrement préservées, et d’une touche d’art de vivre à la française.

Parmi les nombreuses spécialités culinaires, trois plats aux consonances étranges font l’originalité des tables de la métropole. La carbonnade flamande (petits morceaux de bœuf mijotés dans la bière), le waterzoï (volaille ou poisson à la crème et aux petits légumes) et le potjevleesch (littéralement « petit pot de viande », terrine de viandes blanches en gelée). Sans oublier le lapin aux pruneaux, pour les amateurs de sucré-salé, et les célèbres moules-frites, véritable emblème culinaire de la grande Braderie de septembre ! Le tout s’accompagne généralement d’une bière artisanale brassée dans la région.

Viennent ensuite les fromages, et notamment le Vieux Lille (cousin du Maroilles) ou encore le carré du vinage.

Quant aux douceurs locales, elles font la part belle à la vergeoise (sucre blond ou brun élaboré à partir du sirop de betterave), que l’on retrouve dans la tarte au sucre, la crème caramélisée, les gaufres fourrées et les babeluttes de Lille (caramels à la vergeoise).

Enfin, tout bon repas se termine par un genièvre, eau de vie de céréales aromatisée aux baies de genévrier (spécialité de la ville de Wambrechies).

En savoir plus :

 logofooter PLUS D'INFORMATIONS TOURISTIQUES :
otlillelille-metropoletoerisme kortrijk logoleiestreekWP
ACTEURS DE LA PROMOTION TOURISTIQUE DE L'EUROMÉTROPOLE : 
UEinterreg  Union européenne : Fonds Européen de Développement Régional | Interreg efface les frontières
© IDETA – LMCU – Toerisme Leiestreek | Mentions légales Crédits photos
idetawalloniebeLille-metropole2westtoerWest-vlaanderen genietenoost-vlanderen
Website by BSide - based on Joomla! Framework.