Rijselse metropool

Rijselse metropool

Alle gezelligheid van de Rijselse metropool is in zijn gastronomie terug te vinden. Sappig en genereus van smaak, getuigt deze gastronomie tegelijk van een uitzonderlijke regio, van trots bewaarde Vlaamse tradities en van een toets levenskunst op zijn Frans.

Onder de talrijke culinaire specialiteiten blinken drie schotels uit met vreemde naklank, die de originaliteit bepalen van tafelen in de metropool. De Vlaamse karbonade (kleine stukjes rund gestoofd in bier) waterzooi (gevogelte of vis in een romige bereiding met fijn gehakte groenten) en potjesvlees (letterlijk "vlees in een klein potje", een terrine van witte vleessoorten in gelatine). Zonder de beroemde schotel konijn met pruimen te vergeten, voor wie dol is op zoet-zoute smaken, en de al even befaamde mosselen met friet, een waar culinair embleem van de grote septemberbraderie! Al deze specialiteiten worden gewoonlijk vergezeld van een artisanaal bier, gebrouwen in de streek.

Vervolgens hebben we de kazen, met name de Vieux Lille (verwant met de Maroilles) of de Carré du Vinage.

Wat plaatselijke zoetigheden betreft, die zijn zeker sterk vertegenwoordigd (bleekbruine suiker of donkerbruine suiker, gewonnen uit stroop van suikerbiet), verwerkt in suikertaart, karamelpudding, gevulde wafeltjes of babeluttes van Rijsel (de beroemde karamelsnoepjes).

Iedere lekkere maaltijd wordt ten slotte afgerond met een jenevertje, een sterke drank bereid uit graan, gearomatiseerd met bessen van de jeneverstruik (een specialiteit van de stad Wambrechies).

Voor meer info:

 logofooter VOOR MEER TOERISTISCHE INFORMATIE:
otlillelille-metropoletoerisme kortrijk logoleiestreekWP
SPELERS TER BEVORDERING VAN HET TOERISME IN DE EUROMETROPOOL
ue nlinterreg Europese Unie: Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling | Interreg doet grenzen vervagen

© IDETA – LMCU – Toerisme Leiestreek | Wettelijke vermeldingen Fotocredits

 

idetawalloniebeLille-metropole2westtoerWest-vlaanderen genietenoost-vlanderen
Website by BSide - based on Joomla! Framework.